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Restaurant offrant des menus spéciaux dans un cadre agréable à Nuits-Saint-Georges.
Le restaurant nuiton La Cabotte connaît toujours le même succès auprès des amateurs de cuisine intuitive ! Pour ceux qui l'ignorent, la cabotte est un abri pour les vignerons que l'on aperçoit dans les vignes, des petites cabanes où les ouvriers peuvent se reposer et casser la croûte. On peut donc dire que le nom de l'établissement est totalement en accord avec le principe de base, à ce détail près : la cuisine du chef est bien plus qu'un casse-croûte ! Thomas Protot excelle avec maîtrise dans son art de donner vie à des plats traditionnels ponctués d'exotisme. Ingénieux et fervent défenseur des produits locaux, sa cuisine nous émerveille par sa finesse et sa fougue. Deux menus spéciaux vous attendent pour goûter à la crème de la crème : Les Saint Georges et Les Cailles. Des propositions très gourmandes pour palais fins mais affamés. Foie gras de canard poêlé, chou rouge et réduction de cassis ou jambon persillé, crème de moutarde et mâche pour quelques exemple d'entrée. Filet et ris de veau, mousseline de pommes de terre, câpres et haddock ou poulpe grillé, gnoccchi et crème miso, les choix sont interessants et permettent de laisser libre cours à ses envies. A cela s'ajoute un cadre agréable, avec une décoration sobre en bois d’esprit bistrot, bref une table incontournable en cité nuitonne !
Le saviez-vous ? Cet avis a été rédigé par nos auteurs professionnels.
Les points forts de cet établissement :
Avis des membres sur LA CABOTTE
Les notes et les avis ci-dessous reflètent les opinions subjectives des membres et non l'avis du Petit Futé.
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Questions fréquentes :
La poêlée de morilles(crème, asperges, oeuf poché) délicieuse. Épaule d'agneau laquée miel fondante en bouches (pour 2)
Un vrai régal.
Accueillis et servis par 2 charmantes hôtesses, dont Mylène que je rencontre à chaque passage en Bourgogne. Elle est toujours souriante, disponible et efficace, une vraie perle que son ancien employeur regrette sûrement déjà.
Continuez comme ça et à bientôt.
JM
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