LA MUSARDE

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Plaque millesim 2018

La Musarde est plus qu'un restaurant des alentours de Dijon, c'est un navire amiral de la gastronomie locale, grâce à la famille Ogé qui a su, depuis plus de 31 ans, y offrir de bons moments de gastronomie et donc de bonheur à sa clientèle. Et si la famille Ogé n'officie pas en cuisine, Mickaël et Andréa (Marc le papa fut un chef extraordinaire) ont trouvé un professionnel à leur mesure pour reprendre les fourneaux : Vincent Bourdon, ancien chef des oenophiles à Dijon, qui ne manque pas d'exprimer tout son talent ! Vous ne serez pas déçu par le menu du marché servi à midi (sauf le dimanche), qui change régulièrement et qui vous offre les meilleurs produits du moment. De la même façon, les amateurs de cuisine bourguignonne trouveront un menu adapté qui leur offrira de belles découvertes, à l'image du cromesquis d'escargot ricotta-orange, crémeux de polenta aux herbes tièdes... Ça donne envie, n'est-ce pas ? Le menu Confiance a de quoi séduire également le très bon foie gras de canard, confit au poivre, brioche et fève tonka puis le dos de sandre cuit vapeur aux algues, risotto de céleri aux olives Taggiaches, truffes blanches... Magnifique ! En dessert, on succombe au vacherin abricot-romarin-vanille et sa meringue de noix de coco. Enfin, pour se faire vraiment plaisir, le menu Dégustation comprend cinq plats du marché selon l'humeur du chef. Superbe originalité des plats et dressage des assiettes très soigné, avec de magnifiques couleurs ! De quoi se régaler dans un cadre magnifique. Service traiteur sur demande.

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Adresse et contacts :
LA MUSARDE

7, rue des Riottes
21121 Hauteville-Lès-Dijon
France
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Avis des membres sur LA MUSARDE

Note générale : 3.5/5
Rapport Qualité/Prix
Qualité de la cuisine
Originalité
Cadre/Ambiance
Service
2 avis d'internautes
4/5
Excellent établissement. Repas de groupe (une vingtaine) bien préparé et de qualité. Le service est entaché par l’odeur de tabac froid de la serveuse quand elle se penche pour vous servir…dommage…
Avis déposé le 13/02/2012
3/5
très bon accueil de la part du personnel de salle , comme du chef.champagne, vin et plats excellents.
le met un gros bémol/ la décoration qui date un peu et n'est vraiment pas moderne et à la hauteur de ce que l'on mange.
Avis déposé le 26/08/2010
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