LES TOQUÉS DU GOÛT

La Ville de Dijon organise depuis plus de 15 ans le concours de cuisine « Les Toqués du Goût », ouvert aux cuisiniers amateurs de toutes les générations.

Le principe ? Chaque équipe, constituée par une personne majeure et une personne âgée de 8 à 18 ans (habitants des villes de l'agglomération participant au programme du "contrat local de santé"), doit réaliser un repas complet et équilibré : entrée, plat et dessert pour une famille de 4 personnes avec un (petit) budget.

Première étape : chaque équipe envoie à la mairie de Dijon (par voie postale) un dossier de candidature comprenant : des recettes et photos ou croquis des différents plats. Le comité de présélection (professionnels de la restauration et diététicienne) désigne les six équipes (au maximum) qui participent à la finale.

Seconde étape : La finale se déroule au Palais des Expositions et des Congrès au moment de la Foire Internationale et Gastronomique de Dijon qui a lieu en novembre. Les heureux finalistes réalisent le repas sur place en 2h30… dressage compris ! Le jury note les candidats selon différents critères : goût, qualité nutritionnelle, valorisation des savoir-faire, promotion des produits locaux, présentation des plats.

Les prix : Ce concours est doté de prix offerts par la Ville de Dijon. Chaque équipe en reçoit un, mais évidemment l'équipe gagnante remporte un lot d'une valeur supérieure.