LA DAME D'AQUITAINE

Ouvert le lundi de 19h à 21h30 ; du mardi au samedi de 12h à 14h et de 19h à 21h30. Réservation recommandée. En 3 à 6 services. Menus gastronomiques modulables sur demande. Vin au verre. Base forfaitaire de 29 € par personne à laquelle vous ajoutez le prix des plats que vous choisissez. Accueil des groupes. Terrasse. Vente à emporter.

Située au cœur de Dijon, La Dame d’Aquitaine invite à une parenthèse gastronomique dans un cadre historique unique. Niché dans un cellier du XIIIᵉ siècle, ce restaurant occupe un vestige remarquable de l’église Saint-Jean, illustrant parfaitement l’art gothique flamboyant. Sous de majestueuses voûtes en pierre, l’atmosphère se veut intime et chaleureuse, idéale pour savourer une cuisine mettant à l’honneur les produits du terroir bourguignon, rehaussés de touches gasconnes. Dirigée par le chef Laurent Perriguey, la table se distingue par sa créativité et sa fidélité aux traditions régionales. Le restaurant ne propose pas de carte fixe : les plats varient selon l’inspiration du chef. Toutefois, on retrouve régulièrement des mets emblématiques, comme le cromesquis d’escargots de l’Escargot Dijonnais accompagné d’un méli-mélo de champignons, le magret de canard aux baies de cassis et deux pommes, ou encore un dessert original associant pain d’épices et cassis, dans l’esprit d’un tiramisu. Sabine Perriguey accompagne cette expérience d’une sélection soignée de vins pour sublimer chaque plat. En saison, le Jardin de la Dame offre un cadre bucolique au cœur de la ville, idéal pour un repas léger ou un apéritif accompagné de planches de charcuterie et de fromages. Le Bistrot de la Dame, quant à lui, propose une carte estivale mettant en avant des produits frais, bio et français, dans une ambiance conviviale et détendue. Une adresse à découvrir pour allier patrimoine, gastronomie et authenticité à Dijon.