2025
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Une carte courte, un menu du jour renouvelé quotidiennement, et dans l’assiette beaucoup de goût et de raffinement. Remarquable.
À Dijon, L'Essentiel incarne une bistronomie subtile et inspirée. Richard Bernigaud y compose une partition de saison : œuf fermier, saucisse de Morteau et cancoillotte légère, Saint-Jacques aux scorsonères braisés, crème de marron et arabica, déclinaison chocolat-poire. Cuisine de terroir sublimée, cadre épuré, service discret… chaque détail révèle un art de recevoir. Sur Instagram, les assiettes parlent d'elles-mêmes. En janvier 2026, L'Essentiel ouvrira un second écrin avenue Victor Hugo, nous avons hâte de le découvrir. Une signature dijonnaise en pleine expansion. Accueil charmant de Fanny.
Le saviez-vous ? Cet avis a été rédigé par nos auteurs professionnels.
Informations complémentaires
Informations et horaires sur L'ESSENTIEL
Fermetures annuelles : deux semaines en février et trois semaines en août. Ouvert du mardi au samedi de 12h à 13h30 et de 19h30 à 21h30. Réservation impérative. Menus de 54 € à 94 € (en 3 à 6 services). Formule du midi : 30 € (30€ entrée-plat ou plat-dessert, 36€ entrée, plat et dessert. 50€ entrée, poission, viande et dessert). Vin au verre. Titres-restaurant. Terrasse. Vente à emporter. Chèques cadeaux. Bib Gourmand décerné par le guide Michelin en 2018, 2019, 2020 et 2021.
Message de la direction
L’Essentiel est un restaurant gastronomique situé à Dijon, à 2 pas de la Place Darcy. Dans un cadre convivial, le chef Richard Bernigaud vous propose une cuisine gastronomique, faite maison, avec des produits de saison, frais, de qualité et essentiellement locaux. C’est pour cela que la carte change régulièrement au fil des produits de ses producteurs et de ses envies. Vous pouvez y déguster des plats traditionnels revisités avec inventivité, finesse et maîtrise des cuissons. Les assiettes bien dressées sauront séduire vos yeux et vos papilles. Cet établissement met également à votre disposition son service de plats à emporter avec plusieurs formules et choix. Notons que la commande doit être faite 24h à l’avance. Par ailleurs, L’Essentiel propose un chèque cadeau personnalisé que vous pouvez commander en ligne sur leur site internet. Une adresse gourmande à découvrir !
Avis des membres sur L'ESSENTIEL
Les notes et les avis ci-dessous reflètent les opinions subjectives des membres et non l'avis du Petit Futé.
Questions fréquentes :
allier la simplicité et la gastronomie dans des plats raffiné et un service rapide !
et le toux pour un prix plus que raisonnable !
Bravo au chef et à toute l'équipe pour cette découverte !
je recommande vivement et reviendrai avec plaisir dans votre établissement !
L’équipe du Pré Aux Clercs