RESTAURANT LE KLUB - IBIS HOTEL DIJON GARE

L’hôtel Ibis Gare intégralement rénové et dirigé par Anthony Jacquier fourmille de qualités, dont une n’est pas négligeable : son restaurant ! Le Klub accueille les clients de l'hôtel et de l'extérieur dans une salle moderne et lumineuse. Le dynamique chef Stéphane Fouillot vous propose de déguster des plats dans une ambiance conviviale. Dans les assiettes, plusieurs plats incontournables de la gastronomie bourguignonne, mais aussi des propositions qui varient en fonction des saisons et de ses inspirations. Soupe de saison en hiver pour se nourrir sainement ou, plus raffiné, foie gras des Landes mi-cuit pain mendiant. Des ravioles à la truffe avec un saint-romain en suggestion, quel délice ! Les pièces de viande sont sublimées par des sauces toujours très goûteuses, de la classique sauce forestière aux régionales sauce à l'époisses ou au cassis ou, plus surprenante, à la menthe. Les douceurs à la carte poussent à la gourmandise et varient elles aussi. Un lieu agréable à proximité du centre où l'on peut se garer sans difficulté. Terrasse lounge bien agréable pour déguster un cocktail entre amis par exemple !