2025
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Restaurant proposant une cuisine raffinée dans un cadre élégant et chaleureux au cœur de l'École Ducasse, une table d'exception.
Au cœur du campus de l'École Ducasse à Meudon, Adour est bien plus qu'un restaurant : c'est une immersion dans l'excellence gastronomique. Aux commandes, le chef Guillaume Katola signe une cuisine contemporaine, locale et de saison, servie dans un cadre raffiné par les étudiants en formation. Menus créatifs, jardin en permaculture, démarche durable récompensée par un macaron Écotable… Adour est l'adresse idéale pour découvrir le futur de la haute cuisine, en toute conscience. Réservez sans tarder !
Le saviez-vous ? Cet avis a été rédigé par nos auteurs professionnels.
Les points forts de cet établissement :
Menu
Informations complémentaires
Message de la direction
Niché dans son écrin architectural baigné de lumière, au cœur du campus École Ducasse, notre restaurant gastronomique contemporain, sous la direction du Chef Guillaume Katola et de Fabrice Forget son directeur de salle, vous propose une cuisine gourmande célébrant la saisonnalité et la naturalité, fidèle à la philosophie du Chef Alain Ducasse. Chaque jour, notre Chef et son équipe récoltent dans notre jardin comestible herbes aromatiques et fleurs qui viennent agrémenter nos plats. Bien plus qu’un simple restaurant d’initiation, il offre à chacun une expérience unique.
LE LIEU
En poussant la porte de ce volume tout en lumière, vous entrez dans un vrai restaurant. L’agence Jouin Manku l’a pensé comme une adresse contemporaine, confortable, efficace, belle, technique, non ostentatoire, entre raffinement et simplicité.
Le pied de table, la nappe, les matières, le bar imposant, les objets de la collection personnelle d’Alain Ducasse… tout est dans la justesse, avec certains partis pris radicaux.
Tout pose l’atmosphère propice pour que nos étudiants expriment leurs enseignements et que vous passiez un agréable moment.
Inspiré par les racines béarnaises du Chef Alain Ducasse, notre restaurant porte le nom du fleuve Adour qui passe tour près de sa ville natale.
NOS MENUS
Ici règne une cuisine qui plaît, gourmande, contemporaine, célébrant la saisonnalité, la naturalité.
Sous la direction du Chef Guillaume Katola, les plats ont été imaginés, fidèles à la signature du Chef Alain Ducasse qui souhaite « nourrir le consommateur d’aujourd’hui ».
L'EQUIPE
Dans la philosophie d'Ecole Ducasse, différents profils d’étudiants se côtoient et se succèdent… Tous sont dirigés par un duo tout en équilibre, entre le Chef Guillaume Katola et son directeur de Salle Fabrice Forget, pour vous proposer l’essentiel : l’excellence.
Avis des membres sur ADOUR PAR ECOLE DUCASSE
Les notes et les avis ci-dessous reflètent les opinions subjectives des membres et non l'avis du Petit Futé.
Questions fréquentes :
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Tout a été parfait, chaque met était raffiné, exquis! L'ensemble sublimé par le balet millimétré du service en salle.
Nos convives et nous même avons été émerveillés.
Merci!
Les plats et desserts dégustés ont été très appréciés : bcp de saveurs et plaisirs visuels.
Les cuissons viande, légumes et poisson étaient parfaites.
L'équipe en salle, très prévenante et souriante, est dirigée par un excellent professionnel qui vous fait découvrir de très bons vins.
Un grand merci à toute l'équipe.
D'habitude, il y a énormément de mauvaises surprises avec ce genre de réservation, et là aucunement. Un super premier contact, aucun changement d'attitude par téléphone quand on réserve en précisant que c'est une smartbox, le sourire se sent au bout du téléphone et rien que ça, ça fait plaisir.
Sur place, l'accueil est tout aussi professionnel et plaisant, une vraie attention est apportée au client, c'est une expérience à part entière.
La nourriture (parce qu'on vient pour ça quand même !) est vraiment très bonne. C'est fin, les saveurs et les textures sont vraiment très intéressantes, la carte ne possède pas 20 plats, mais vous trouverez assurément quelque chose qui vous plaît. L'attention du service, se retrouve également dans nos assiettes.
Je suis régulièrement déçu du service dans ce genre de restaurant, et je dois dire que ça faisait longtemps que je n'avais pas vu une telle attention, et un tel professionnalisme dans l'exposé des repas, les différentes explications des mets, et des petites anecdotes du restaurant.
Ça a un certain coût, c'est indéniable, mais pour parfois plus cher, l'expérience est beaucoup moins plaisante, le service est devenu un gros point noir de nos bistronomique, ou gastronomique parisiens.
Nous reviendrons avec plaisir, avec ou sans smartbox!
Je précise que je ne suis pas du genre à laisser un avis, là ça me tenait vraiment à cœur. ✌????