VEUVE AMBAL-CRÉMANT DE BOURGOGNE

Bien connu du territoire bourguignon, Veuve Ambal a acquis une forte notoriété en tant que spécialiste et leader des vins effervescents de Bourgogne avec ses crémants, dont la collection Prestige rosé et ses spécialités comme le bio ou le blanc de blanc. Une fabrication semblable à la méthode champenoise que les visiteurs découvrent tout au long de la visite de l'usine, le temps d'une immersion passionnante d'environ 1h30 pour comprendre le processus commun aux deux régions. Des explications détaillées et traduites grâce à l'audioguide au fur et à mesure de la progression : l'assemblage, le tirage, le dégorgement, des étapes schématisées. Accès possible aux personnes à mobilité réduite et accessible même pour les plus jeunes grâce aux panneaux qui leurs sont destinés. Quelle ingénieuse idée lors de la conception de l'architecture de l'usine en 2005 de prévoir de nous faire vivre cette expérience : les bruits, les odeurs, les robots en pleine activité ! Au cours de la visite, on apprend aussi toute l'épopée de sa fondatrice Marie Ambal dite la veuve Ambal, et de sa descendance toujours à la tête de cet empire. De passage à la boutique, la gamme est présentée traditionnelle ainsi que dans des bouteilles joliment habillées pour les occasions, certaines sont superbes. Une visite que l'on peut compléter par l'exposition de photos issues des collections du Musée Niepce. La Maison Veuve Ambal est aujourd'hui le plus important élaborateur de Crémant de Bourgogne : à visiter !