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Cuisine fraîche et saisonnière du chef Christophe Reuillon dans un restaurant avec lounge bar à Beaune.
Lorsque l’on souhaite déjeuner ou diner au 21 Boulevard, c’est pour s’accorder un moment privilégié dans un lieu intime, discret et haut de gamme. Ici, on ne s’attable pas dans une salle classique mais dans une cave voûtée du XVe siècle. Vous avez le choix entre vous asseoir sur une chaise ou sur un fauteuil. On se sent comme chez soi grâce au mobilier « comme à la maison » : petites lampes de chevet, bougies et buffet décoré avec des cadres… Au fond du restaurant on peut apercevoir la cave à vin et ses 600 références au bas mot. Grégoire, le patron, sait recevoir, c’est le moins que l’on puisse dire. En cuisine, le chef Christophe Reuillon, cuisine des produits bruts, frais et de saison. Pour vous guider, il vous propose deux menus, l’un bourguignon et l’autre rend hommage au lieu où vous mangez puisque c’est un menu 21 Boulevard. Ces deux programmes réservent bien des délices à ceux qui les choisiront : foie gras de canard et chutney à la figue, œufs bio et mouillettes à la truffe de Bourgogne, pavé de veau sauce morilles et asperges vertes, magret de canard rôti, pavé de sandre poêlé, fromages régionaux… Du côté de la carte, ne manquez pas le tartare de veau d’Hugo Desnoyer ou le filet de bœuf Limousin. Et pour finir la soirée en beauté, passez au "wine club" ou au "lounge bar".
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