2025
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Ce magasin de gastronomie fine vend l'excellence de la charcuterie, en particulier son jambon et des produits gastronomiques choisis avec attention, en dehors des circuits de grande distribution. Le lieu est pensé pour faire une pause repas détendue ou un dîner de délices culinaires, pour profiter de la restauration proposée sur place. Une cuisine où tout est fait maison, des Tortelli et Anolini, aux plats et pâtisseries de la tradition de Parme. Difficile de ne pas succomber !
Le saviez-vous ? Cet avis a été rédigé par nos auteurs professionnels.
Les points forts de cet établissement :
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Informations complémentaires
Informations et horaires sur PROSCIUTTERIA TRASCINELLI
Environ 35€, tous les jours de 10 à 22h voir 23h jeudi, vendredi et samedi. Fermé le dimanche.
Message de la direction
La Prosciutteria Trascinelli Food Shop est un établissement gastronomique situé à Basilicanova, aux portes de Parme. Fondée en 2019, elle est l’aboutissement d’une tradition familiale de plus de 40 ans, portée par le Salumificio Trascinelli Pietro Srl, reconnu pour son expertise dans la maturation du jambon de Parme et de la Culatta. Vous retrouverez cette passion pour les produits d’excellence du terroir parmigiano dans toute l’atmosphère de la Prosciutteria, conçue comme un lieu de détente et de convivialité. En y passant, vous profiterez d’une expérience complète mêlant restauration, dégustation et vente de produits typiques. Grâce à sa proximité avec la ville et à son grand parking, l’établissement est idéal pour savourer une pause-déjeuner tranquille, organiser un repas professionnel ou partager un apéritif raffiné entre amis, dans un cadre chaleureux et authentique. Du lundi au samedi, le menu met à l’honneur les incontournables de la charcuterie italienne : jambon de Parme affiné 28 à 30 mois, Culatta, Fiocco, Culatello, Salame di Felino, Pancetta, Coppa, Speck, accompagnés de fromages artisanaux comme le Parmigiano Reggiano, la stracciatella ou encore la ricotta. Vous pourrez aussi savourer des plats traditionnels tels que les tortelli aux herbes, les anolini en bouillon ou le risotto à l’Amarone, sublimé par de la burrata et un crumble de culatello, tous témoins d’un profond respect pour la cuisine régionale. Ne manquez pas non plus une sélection rigoureuse de vins, mêlant grands crus italiens comme ceux de Franciacorta et Champagnes français. La Prosciutteria Trascinelli se distingue par la qualité irréprochable de ses produits, tous sélectionnés avec soin, et par l’expertise de son personnel, toujours disponible pour vous conseiller. Elle propose également l’organisation d’événements et d’happy hours, affirmant sa place comme point de rencontre gastronomique incontournable dans la région. Excellente découverte !
Avis des membres sur PROSCIUTTERIA TRASCINELLI
Les notes et les avis ci-dessous reflètent les opinions subjectives des membres et non l'avis du Petit Futé.
Questions fréquentes :
La carte est complète et soignée, avec des plats traditionnels revisités mais sans être tordus.
Bravo ! !!