LE SILLON DE BRETAGNE

Une Cuisine Traditionnelle avec des produits locaux

Charles Xerri est sommelier Adhérent à l'UDSF

Accès Handicapés

Salle de Banquet (maxi 30 couverts)

Carte des Cidres & Poirés

Langues étrangères parlées : Anglais, All, Italien

Notre restaurant se trouve à la Campagne (axe Caen-Saint-Malo)

Parking Privé Gratuit

A 5 min. (en voiture) du Mont St-Michel
Nous vous recevons dans un cadre rustique

http://sillondebretagne.free.fr et sur FaceBook http://www.facebook.com/pages/LE-SILLON-DE-BRETAGNE/123819977133
Contact [email protected]

Le Foie Gras de Canard du Sillon de Bretagne
9,90 € / 100 grs (à emporter)
Home Made Foie Gras to Take Away !

Notre Chef de Cuisine, Virginie Xerri,
apporte tous ses soins à la préparation de votre repas.
Merci de lui accorder de votre patience.

Le Menu « Tradition »
Ce menu est servi entre 12 & 14 heures et entre 19 & 21 heures.

Les 6 Huîtres Creuses n°3 de Cancale
Ou
La Salade de Magret Fumé
& de Foies au Vinaigre de Framboise
Ou
Les Rillettes de Harengs Faites Maison
***
Les Joues de Cochon Confites, Miel du « Manoir des Abeilles » & Semoule aux Petits Raisins
Ou
Le Parmentier de Lieu aux Herbes
***
L’Assiette de Fromages Normands
Ou L’Assortiment de Glaces et/ou de Sorbets
Ou La Mousse au Chocolat Blanc & à la Noix de Coco
Ou La Crème Brûlée à la Saveur du Moment

Les Boissons Locales

Eau Minérale, Soda, Jus de Fruit :
Plancoët Zéro Nitrate ! Fabriquée à Plancoët (22) 3,50 € / 50 cl 6 € / 100 cl


Jus de Pomme « Brut de Pressoir » « La Ferme du Vaucher » Damien Lemasson 3 € / 20 cl
Les Bières Artisanales 33 cl:
« La Croix des Grèves » Blonde « La Brasserie de la Baie » Christophe Lesénéchal 5 €
La Sélection du Moment de votre Sommelier « La Brasserie de la Baie » Christophe Lesénéchal 5 €

Les Apéritifs :
Kir au Cidre 10 cl 4 €
AOC Pommeau de Normandie 7 cl 5 € « Le Pressoir du Mont » Philippe Lécrivain
Les Cidres 75 cl :
« Millésime » 2009 « La Ferme du Vaucher » Damien Lemasson 15 €
Sydre « Argelette » 2009 « Château de Hauteville » Eric Bordelet 19 €
Yvrande « Sélection » Jean-Louis Orvain 13,50 €
Cidre Brut « Le Pressoir du Mont » Philippe Lécrivain 5 € /33 cl

Les Poirés 75 cl :
Poiré Granit 2009 « Château de Hauteville » Eric Bordelet 27 €
AOC Poiré Domfront « La Cave Normande » Daniel Guesdon 13 € 4 € la flûte 10 cl

Les Vins de Normandie 50 cl :
Vin de Pays du Calvados « Les Arpents du Soleil » Samson 23 €
- Cuvée Orange 2008 Auxerrois
- Cuvée Mauve 2009 Pinot Gris IGP - Cuvée Rouge 2009 Pinot Noir IGP 30 €
- Cuvée Bleue 2009 Melon de Bourgogne IGP
- Cuvée Olive 2009 Muller-Thurgaü IGP
- Cuvée Verte 2009 Chardonnay/Sauvignon IGP


Les Digestifs 4 cl :
AOC Calvados Hors d’Âge 20 Ans 42° par François Lécrivain à Tanis (50) 8 €
La Liqueur de Pomme « Pomme d’Eve » 20° par le Domaine du Coquerel à Milly (50) 5 €

Ce Menu, respectueux de l’Environnement, élaboré « Maison » (bien entendu), avec des produits locaux, ne génère « que » 800 grammes de Gaz à Effet de Serre (contre environ 3800 pour un menu de référence) !
Il sera disponible à compter du 5 octobre 2012.

Le Foie Gras de Canard du Sillon de Bretagne
Ou
Les 9 Huîtres Creuses n°3 de Cancale
Ou
Le Tartare de Thon, Avocat, Sésame & Aromates
***
Le Blanc de Bar Rôti, Comme une Paëlla, Chorizo Artisanal
Ou
La Pièce de Boeuf Grillée, Béarnaise Maison
***
L’Assortiment de Fromages au Lait Cru
Ou
Le Choix d’un Dessert sur Notre Carte

58 € -service compris- hors boisson


« Cocktail »
(Roger Donaldson, 1988)
Douce Surprise du Barman


« Promotion Canapé »
(Didier Kaminka, 1990)
Assortiment de Canapés Maison

« Orange Mécanique »
(Stanley Kubrick, 1971)
Le Foie Gras de Canard Maison au Cointreau et Cacao Amer


« Le Jour d’Après »
(Roland Emmerich, 2004)
Le Trou Normand Revisité à la Rose et au Litchi

« Le Bonheur est dans le Pré »
(Etienne Chatiliez, 1995)
Le Meilleur du Veau, Vitelotte, Jus de Truffes


« Bienvenue chez les Ch’tis »
(Dany Boon, 2008)
La Crème de Maroilles et ses Mouillettes Toastées


« Les Amours de Minuit »
(Augusto Genina et Marc Allégret, 1931)
La Poire et le Caramel au Lait, Parfaits


« Bagdad Café »
(Percy Adlon, 1987)
Sélection de Boissons Chaudes


« Charlie et la Chocolaterie »
(Tim Burton, 2005)
Assortiment de Mignardises