L'ÔTREMENT

Restaurant d'exception avec cuisine de saison du chef Cédric Plassat et plats à base de poissons du lac Léman.

Autrement, c'est comme cela qu'il faudra vivre en 2021 et vite retourner au restaurant. Mais pas n'importe quel restaurant ! Petit Futé vous propose de repartir sur les meilleures bases. Celles d'un restaurant d'exception accessible à tous où le chef Cédric Plassat réalise une cuisine de saison à partir de produits locaux. Issu d'une famille de pêcheurs, le chef réalise une cuisine 100 % authentique. A l'Ôtrement, salle bistrot chic contemporaine à l'ambiance chaleureuse, les cuisines sont ouvertes pour ne rien manquer du travail réalisé par les cuisiniers à partir de produits locaux de saison. Les poissons pêchés le jour même viennent de chez Sébastien Ansart, pêcheur au port de Séchex. Les filets de perche du lac Léman au beurre blanc sont une merveille du genre, la charcuterie est faite maison (à emporter également), les plats mêlent respect du produit et originalité, comme cette mousse de féra du Léman gratinée, lait de coco au deux currys ou cette épaule d'agneau fondante légèrement épicée, cuisson 48 heures. Les produits locaux sont sublimés dans l'assiette. Possibilité de commander des menus à emporter sur le site Internet. Belle carte des vins dans le même esprit. Adresse gourmande, unique et authentique !