L'ÔTREMENT

Restaurant d'exception avec cuisine de saison du chef Cédric Plassat et plats à base de poissons du lac d'Annecy.

Laissez tomber les bords du lac où débarquent les touristes pour savourer, à une petite encablure des rivages du Léman, les délices préparées par le chef Cédric Plassat. Issu d'une famille de pêcheurs, le chef réalise une cuisine 100 % authentique. A l'Ôtrement, une salle bistrot chic contemporaine à l'ambiance chaleureuse, les cuisines sont ouvertes pour ne rien manquer du travail réalisé par les cuisiniers à partir de produits locaux de saison. Les poissons pêchés le jour même dans le lac viennent de petits bateaux - les filets de perche du lac Léman au beurre blanc sont une merveille du genre -, la charcuterie est faite maison (à emporter également), les plats mêlent respect du produit et originalité, comme cette mousse de féra du Léman gratinée, lait de coco au deux currys ou cette épaule d'agneau fondante légèrement épicée, cuisson 48 heures. Possibilité de commander des menus à emporter sur le site Internet. Belle carte des vins dans le même esprit. Adresse gourmande et authentique !