Restaurants > Cuisine française

LA PARENTHIEZE

1, rue des Ursules
74200 Thonon-les-Bains
France - Voir sur la carte
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L'avis du Petit Futé sur LA PARENTHIEZE

Plaque millesim 2017

Petite parenthèse pour commencer. En cuisine, il y a ceux qui se la joue, qui font compliqué, qui font de l'esbrouffe et le font payer (cher) et il y a les vrais cuisiniers, ceux qui savent faire bon et simple, qui sont sincères et qui savent partager (au juste prix de leur travail) leur plaisir de sublimer les meilleurs produits. Inutile de vous dire que La Parenthieze s'inscrit dans cette seconde catégorie. A proximité du funiculaire qui monte depuis les rives du Léman, d'une grande place s'ouvrant vers le lac, la Parenthieze permet d'abord de se couper de l'agitation du monde. Dans un décor mêlant lignes actuelles et meubles de famille, la première impression souligne une élégance, un charme naturel, là encore sans avoir besoin d'en rajouter. Bocuse disait que le plus difficile et le meilleur pour un cuisinier, c'est de savoir faire simple. Pari réussi pour le chef Yohann David et son équipe, son épouse Emilie en tête, qui ne cachent rien de leur travail dans une cuisine ouverte. Produits de grande qualité donc, parfaitement mis sur le devant de l'assiette par des associations merveilleuses : Foie gras cuit au sel de Guérande, déclinaison de fruits rouges, brioche tiède ou une Tarte fine à la tomate Marmande, parmesan grana padano DOP, version "pizza". A suivre, une excellente Pluma Ibérique à la compotée provençale, aromates en tartine craquante ou une incontournable Perche du Léman de Raphaël Jordan, quenelles au beurre meunière, croustille de pomme de terre. Coulant au chocolat noir "Ativao 67% - Weiss" servi chaud, crème glacée à la vanille pour terminer en douceur extrème. Très belle carte des vins dans le même esprit de qualité et de découvertes des saveurs. Adresse parmi les plus Futé à découvrir d'urgence.

Informations et horaires sur LA PARENTHIEZE

Ouvert du mardi au samedi, midi et soir. Fermeture le dimanche et lundi. Menu déjeuner en semaine : 23 €. Menu Entre Parenthieze : 50 €. Formule du midi : 19 € ou 21 €. Plat du jour : 17 €. Maître restaurateur.

Message du propriétaire de LA PARENTHIEZE

Bienvenue,


La Parenthieze est née en famille en septembre 2009. Nous voulions d’un endroit où les personnes peuvent faire une « parenthèse » dans leur vie ! Nous l’avons trouvé à Thieze et, de ce faite, notre aventure déboucha sur « La Parenthieze » !!


 


 


L'histoire de la parenthieze :


La Parenthieze est née en famille en septembre 2009. Nous voulions d’un endroit où les personnes peuvent faire une « parenthèse » dans leur vie ! Nous l’avons trouvé à Thieze et, de ce faite, notre aventure déboucha sur « La Parenthieze » !!

Au bout de 4 années de succès, nos clients fidèles nous ont fait une remarque qui bouleversa notre quotidien bien rempli… « On adore venir, on se régal mais vraiment c’est très loin, trop compliqué pour monter… » En quelques jours, notre petit restaurant était vendu.

Nous avons mis 2 ans à trouver notre perle. Essuyant échecs et désillusions, On fini par trouver, en plein coeur de Thonon, face au lac Léman, le reflet de notre histoire passée.

Alors, bienvenue dans notre nouvelle Parenthieze qui garde, outre son nom, son esprit, ses valeurs et sa famille qui n’attendent que vous.

 

Tvdeschefs.com

Notre chef et maître restaurateur Yohann, vous présente Tvdeschefs.com, chaîne Tv du web ou il officie en tant que co-producteur et animateur de son émission "la popotte entre potes"...


L'ÉMISSION CULINAIRE. Quand un chef part en goguette découvrir des spécialités régionales, histoire de les cuisiner autrement avec d'autres chefs ou des cuisinier(e)s en herbe, de partir à la rencontre de producteurs, de partager son savoir-faire avec le public et déguster ces plats autour d'une table avec des invités, cela donne de belles histoires à filmer ! 


Video de LA PARENTHIEZE

Avis des membres sur LA PARENTHIEZE

Note générale :
Rapport Qualité/Prix
Qualité de la cuisine
Originalité
Cadre/Ambiance
Service
21 avis d'internautes
le 15/08/2017 à 21:51
Note globale :
Rapport Qualité/Prix
Qualité de la cuisine
Originalité
Cadre/Ambiance
Service
Du grand art dans la réalisation des mets, dans leurs dispositions et leurs présentation, du grand art dans l'association des mets et du raffinement dans la cuisine, mais un peu moins dans le service.
le 18/06/2017 à 17:59
Note globale :
Rapport Qualité/Prix
Qualité de la cuisine
Originalité
Cadre/Ambiance
Service
Une belle adresse sur Thonon. De la créativité autour de bons produits.
le 27/05/2017 à 15:27
Note globale :
Rapport Qualité/Prix
Qualité de la cuisine
Originalité
Cadre/Ambiance
Service
Restaurant gastro à connaître. Le cadre et la décoration sont de bons gouts, mais la cuisine ouverte est un spectacle à voir. Pour une finalité dans l'assiette, aussi beau que bon. Grand professionnalisme et découverte des sens.
le 19/05/2017 à 16:43
Note globale :
Rapport Qualité/Prix
Qualité de la cuisine
Originalité
Cadre/Ambiance
Service
Une adresse de très bon goût. Une carte réduite, que de bons produits de qualité avec une présentation dans l'assiette très réussie. Les fromages sont aussi remarquables.
le 23/04/2017 à 14:16
Note globale :
Rapport Qualité/Prix
Qualité de la cuisine
Originalité
Cadre/Ambiance
Service
Toutes les valeurs du produit sont respectées. Pour nous, ce restaurant gastronomique mérite toutes les plus belles attentions. Un service digne des grandes maisons, des assiettes magnifiques, de la créativité, et le produit au centre, dans des versions très personnalisées. 2fois que nous venons, une surprise gustative à chaque fois.

Carte et itinéraire pour LA PARENTHIEZE

Lat : 46.37361145 / Lon : 6.47965431

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