LA PISCICULTURE DE PIERRE

A 25 minutes de Bangui, la pisciculture est difficilement accessible et un véhicule 4x4 est indispensable pour s’y rendre. Mais, au terme d’une route cabossée, les bassins de pisciculture posés en damier entre les collines rondes forment un décor idyllique. Pierre, très cordial et chaleureux, accueille avec joie les visiteurs pour lesquels sa femme prépare un abondant buffet de cuisine locale : poulet, poissons frais des bassins (étérotus ou tilapia), grands plats de légumes du jardin, riz, manioc et bananes plantains. Prévoir l’eau fraîche, le café et le dessert, qui ne sont pas disponibles sur place. A l’ombre des manguiers ou d’une charmante paillotte circulaire, les tables joliment décorées surplombent les carrés d’eau plane, et le silence n’est troublé que par le chant des oiseaux. On peut y passer la journée avec plaisir : balade vers la chute d’eau avant le repas, visite aux animaux de la ferme et découverte de la pisciculture l’après-midi, pour terminer par une partie de pêche dans les bassins. On rentre à Bangui les bras chargés de légumes et de poisson, pour une somme modique (2 000 FCFA le kg de poisson, on peut aussi en commander à Pierre qui descend en ville plusieurs fois par semaine).