ASOCIACION DE LOS TRABAJADORES DEL GUAYAS

Voici une adresse populaire et secrète où l’on ne risque pas de rencontrer d’autres touristes (hormis peut-être ceux qui auront ce guide !). Dans ce grand hangar sans autre décoration que les bannières Pilsener (la bière équatorienne), on déguste avec ses doigts ! Au menu : côtelettes de porc à la sauce aigre-douce, accompagnées de riz ou de haricots rouges (menestra). Le tout sous les bienveillants auspices de la patronne, fidèle au poste depuis 40 ans !