LA PLANTATION

La plantation propose une expérience unique aux voyageurs du sud-ouest du Cambodge, il s’agit d’une exploitation de poivre de Kampot, lequel est considéré comme le meilleur poivre du monde par les chefs et les gastronomes depuis plus d’un siècle. L’exploitation s’articule autour d’une superbe bâtisse qui est un ancien réfectoire de moines. Ce bâtiment voué à l’abandon faisait partie d’une pagode, il a été démonté, restauré et remonté dans l’enceinte de la propriété. Des visites sont organisées sur la plantation afin de découvrir les différentes étapes de la culture du poivre ainsi que des autres épices qui sont cultivées. La visite se poursuit par une dégustation/découverte des différents produits proposés par la plantation. Des cours de cuisine sont dispensés quotidiennement par des chefs au cours desquels vous apprendrez à cuisiner des plats traditionnels khmers, une visite du marché de Kampot peut être incluse en option. La boutique propose à la vente une partie de la production, ce qui constitue un excellent cadeau-souvenir à rapporter du Cambodge. L’expérience peut se poursuivre par une visite autour du « Secret Lake » en buffles, un mode de transport qui ravira les plus jeunes. Enfin la plantation a deux restaurants, la Rôtisserie (cuisine française) et le Mahob Khmer (spécialités khmères), les épices produites sur place sont, bien entendu, mises à l’honneur dans les plats proposés. Toutes ces initiatives contribuent à la découverte de la culture khmère et surtout apportent un soutien important aux populations locales.