OPEN WINE

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Plaque millesim 2018

Le restaurant Open Wine est situé en plein coeur de Phnom Penh, derrière le palais royal, à côté de la rue 240. Open Wine est considéré comme l'un des meilleurs restaurants français à Phnom Penh, ouvert en 2008. Le chef Frank Sampere s'est consacré à l'excellence dans l'art culinaire français. Le restaurant est fortement recommandé, à la fois par la presse locale et à l'étranger, et reconnu par plusieurs critiques gastronomiques et grands magazines. Un lieu intimiste où trouver la cuisine gastronomique française aux accents du Sud-Ouest.

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Adresse et contacts :
OPEN WINE

219, rue 19
Phnom Penh
Cambodge
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Avis des membres sur OPEN WINE

Note générale : 5/5
Rapport Qualité/Prix
Qualité de la cuisine
Originalité
Cadre/Ambiance
Service
1 avis d'internautes
5/5
Rapport Qualité/Prix
Qualité de la cuisine
Originalité
Cadre/Ambiance
Service
Visité en novembre 2015
Un chef du Sud ouest de la France, Franck Sampere, non seulement talentueux, inventif, créatif, mais d'une grande générosité,et, surtout dont le véritable but est de régaler ses clients.
Si vous allez déjeuner, profiter de ses menus promotionnels, un véritable régal a un prix défiant toute concurrence.
Pour diner le lieu est enchanteur, borde par un jardin délicatement et savamment éclairé, les tables judicieusement disposées préservant a la fois une intimité certaine tout en privilégiant la vision a l'entour ..
Le foie gras et son pain d’épice maison , un must a ne pas manquer, les ravioles de foie gras a tomber, de quoi rendre jaloux bon nombre de prétendus cuisinier = Mr Sempere ne se moque pas de vous, le travail fourni est payant, vous serez subjugues par la finesse de ses mets, obliges même d'y retourner pour vous assurer que vous n'aviez pas rêvé ou rajoute dans votre souvenir( nous y sommes retournes évidemment), puis le grand moment pour les amateurs de viande, un steak local mais traite par le chef avec soin, une cuisson parfaite , juste comme vos l'aimez, le carre d'agneau avec ses petites pommes de terres sautes, un retour a la nature, un respect du produit rare, spécialement pour les chefs expatries, puis si vous voulez avoir un aperçu de la cuisine du Sud ouest, prenez l'assiette complète, vous comprendrez pourquoi je soutiens avec ferveur une telle cuisine, un tel chef , dans un lieu magique, qui vous rappelle que la France est aussi présente dans l'assiette, peut importe sous quelle latitude.
Desserts varies, bonne glace artisanales, baba au rhum appréciable, bref un cocktail pour vous ravir.
Un must également la cote de boeuf tranche in vivo en salle, et croyez moi il aime ce qu'il fait le chef, il n'y a pas de doutes possibles, sa passion sera omnipresente.
rajoutez a cela un pain fait maison, un service chaleureux et efficace, un accueil parfait et un chef généreux!
Que voulez vous de plus ?.Allez y allez y vous verrez que je ne suis pas au dessus de la réalité, a la limite je ne vous dévoile pas tout, la surprise est sur place , dans l'assiette , voyez vous même
Avis déposé le 26/02/2016
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