FRANKLIN MORTGAGE & INVESTMENT CO.

A la fin des années 1920, pendant la Prohibition, Franklin Mortgage & Investment Co. (nom de façade bien sûr) était l'un des bars secrets les plus importants du réseau des trafiquants d'alcool. Boire un verre sur place relève aujourd'hui du voyage dans le temps. Le bar n'a pas d'enseigne et cultive encore le secret. Seul un portier dans la rue vous indique que vous êtes arrivés. Il vous chuchote « How many people ? » (Combien de personnes ?), avant de disparaître derrière une lourde porte blindée, puis de réapparaître quelques minutes après en s'effaçant devant vous. On descend quelques marches, pour pénétrer dans ce qui s'apparente à un souterrain, dont les murs sont peints de fresques rappelant la mythique période des années 1920. La carte ne présente que des alcools existants à l'époque de la prohibition (la vodka est absente par exemple), et le whisky règne en maître. Les serveurs en complet-veston-pince à cravate transmettent la commande aux barmen expérimentés, qui préparent chaque boisson avec art. Possibilité de faire un tasting menu pour goûter 3 cocktails emblématiques de la maison, accompagnés d'un cookie et d'une barre chocolatée. Un des meilleurs bars de Philadelphie.