BIBOU BYOB

On ne vient pas chez Bibou par hasard, mais bel et bien pour se laisser raconter une histoire. Pas faite de paroles mais de saveurs, de textures et d’odeurs. Et puis souvent c’est l’aventure, on ne sait pas à l’avance ce que le chef nous aura concocté, mais on sait qu'on va se régaler. On ramène son vin (BYOB) puis on se laisse murmurer des mets doux aux papilles. L’introduction, le déroulement, puis, 7 plats plus tard, un dénouement sucré pour une chute des plus savoureuses. Vous l’aurez compris, on vient chez Bibou pour l’originalité mais aussi pour retrouver l’identité d’un cuisinier hors pair, celle de Pierre Calmels, chef français expatrié qui a su d’entrée de jeu séduire les locaux. Pierre maîtrise l’art de transformer les ingrédients les plus simples en de surprenantes explosions de saveurs. Pour autant, que ce soit dans l’assiette ou dans la déco, pas de fioritures inutiles, tout est dans la délicatesse et l’équilibre. Chaque détail culinaire et esthétique est étudié pour faire ressortir la passion du cuisinier dans l’assiette. Le tout vous est servi par un personnel souriant et professionnel. Pour tenter l’aventure, il faudra tout de même mettre le prix et réserver de préférence à l’avance.