IMPERIAL & THE CROWN

Rattaché à l'hôtel Lucia, en plein Downtown, Imperial fait la part belle aux ingrédients du Pacific Northwest. L'imperial Tuna Melt est composé par exemple d'un pain fourré an thon confit, tapenade, poivron, cheddar vieilli, tandis que le poulpe croustillant est servi avec frites, chorizo vert, coriandre. Des petits plats végétariens à partager sont aussi une excellente option conviviale. L'happy-hour propose des huîtres divines et un petit blanc à demi-tarif. Si vous préférez les bonnes pizzas au feu de bois ou une salade sans prétention, son voisin moins formel et plus newyorkais The Crown au sein du même hôtel fera l'affaire. Les prix sont tout à fait abordables de ce côté-là. La grande salle de restaurant joue la carte de la déco industrielle postmoderne, avec de gigantesques tuyaux qui longent les plafonds et une ambiance tamisée, dont le principal éclairage provient de la cuisine ouverte d'où sortent des pizzas fumantes cuites au feu de bois.