ISLE OF HARRIS DISTILLERY

Fondée en octobre 2015, cette distillerie récente s'est lancée dans l'univers du whisky avec un bâtiment flambant neuf et une vingtaine d'emplois à la clé. Si le single malt ne va pas être prêt tout de suite, un gin est d'ores et déjà disponible. On y trouve un café-bar et une boutique. Elles sont autant une découverte des techniques de production, du travail des distillateurs, qu'un éveil sensoriel aux parfums des spiritueux et des nombreuses plantes aromatiques qui composent le gin.