HÔTEL RIO BIDASOA ^{* * *}

Une grande bâtisse classique de l'extérieur, à 50 mètres de la plage et à l'intérieur une structure contemporaine aux vastes espaces, aux plafonds et murs blancs, aux lignes géométriques d'un design qui fait partie du décor. Minimaliste, dépouillé, cet ensemble offre un immense bar salon, lumineux aux chaleureux canapés et fauteuils blancs à côté d'un bar de belle facture. Murs de glaces dans les couloirs et les montées d'escalier qui mènent aux chambres, quarante-quatre dont deux suites. A part la chambre du rez-de-chaussée donnant sur une petite terrasse et le jardin, dans les étages, elles sont toutes identiques, dressing, salles de bains ultramodernes et dans les deux suites, grand coin salon et baignoire balnéo. Un esprit que l'on retrouve encore dans la surprenante salle de réunion aux énormes tuyaux qui amènent l'air conditionné, totalement indépendante et donnant sur le jardin et la piscine. Dans la salle à manger aux fauteuils jaune et orange, on découvre une cuisine séductrice de Bixente Muñoz, champignons farcis de mousse de fromage au jambon ibérique, merlu à le plancha et ses coeurs d'artichauts sautés, chipirons de Fuenterrabía à la plancha et sa sauce caramélisée...