MARCHÉ D'OMICHO

Etabli pendant la période Edo, le marché d'Omicho constitue un pan essentiel de la culture de Kanazawa depuis plus de 280 ans. Ce marché tentaculaire compte plus de 170 magasins et échoppes, dont un grand nombre de poissonneries qui vendent des poissons fraîchement pêchés dans la mer du Japon. Dans une joyeuse ambiance, on flâne d'une échoppe à l'autre, contemplant les aliments et les couleurs des étals. On peut acheter des petits encas, ici et là, que l'on déguste sur le pouce. Il y a également plusieurs restaurants. Une visite immanquable.