Gravina veut dire " crevasse " en italien, ce qui rend compte de l'étonnant décor qui entoure la ville : un canyon criblé de grottes. La région entière, visible de la terrasse située devant la cathédrale de la ville, est creusée par les torrents venus de la Basilicate. Au centre de la crevasse se trouve l'une des plus vastes églises souterraines des Pouilles, l'église de San Michele. La ville elle-même semble avoir été taillée dans la roche tant celle-ci est omniprésente entre les façades des maisons. Elle est dominée par la cathédrale qui remonte à l'époque normande, mais qui a été reconstruite et dotée d'une façade Renaissance au XVe siècle.
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