FESTIVAL DEL MOJO ISLEÑO
Manifestations culturelles - Festivals
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Salinas,
Porto Rico
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La ville balnéaire de Salinas organise un petit festival (néanmoins international) pour célébrer la sauce pour laquelle elle est connue : le mojo, une combinaison savoureuse de tomates, d'oignons, de poivrons, d'ail et d'olives, que les Portoricains appellent mojo isleño. Cette sauce vient généralement recouvrir un vivaneau entier ou un filet de bar frits, agrémenter une salade de poulpe ou de conque, ou habiller généreusement une queue de homard.
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