CASTELLANOS

La cuisine du chef espagnol Antonio De La Flor fusionne parfaitement avec la gastronomie portoricaine. C'est en plongeant dans son histoire familiale que l'on comprend d'où lui vient sa passion qu'il transmet, le cœur à l'ouvrage, dans son humble restaurant du quartier d'affaire Hato Rey. Vous ne trouverez pas beaucoup de touristes ici, mais plutôt des habitués et une belle clientèle professionnelle. On vous conseille de tout goûter, sa tendre viande, son riz aux pois, sa paella, son mérou à la plancha... tout est succulent.