COCINA AL FONDO

Natalia Vallejo met sa passion et son talent au service d'une cuisine 100 % portoricaine qui fait la part belle aux saveurs et à la culture de son île. Avec des inspirations d'ailleurs, chaque recette, composée exclusivement d'ingrédients locaux, prend son ancrage dans l'histoire et les traditions culinaires de Porto Rico. C'est un voyage sensoriel unique que propose cette jeune cheffe cuisinière, qui a remporté en 2020 le prix James Beard du « Meilleur nouveau restaurant » et « Meilleur chef : Sud ». A bon entendeur, bonne dégustation !