TORAYA
L’intérieur en bois de cyprès baigné de lumière invite à lui seul à la découverte des wagashi. Ces pâtisseries japonaises à base de pâte de haricot sont la spécialité de la maison depuis plusieurs siècles à Kyoto. La branche d’Akasaka a ouvert en 1879, mais a récemment fait peau neuve. Au 3e étage, un café spacieux propose des desserts pleins de délicatesse. Au 2e, la boutique vend des gâteaux classiques et des variations contemporaines, et la galerie du sous-sol raconte leur histoire. C’est une belle adresse, à l’ombre des jardins du palais d’Akasaka.
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