LA PASSERELLE

Un paysage magnifique sur des prés salés traversés par une route submersible...
Où on se laisse submerger par les goûts et saveurs d'une cuisine particulièrement légère et neanmoins généreuse.
Une belle découverte gastronomique dans le Sud Manche.

Acceuil correct..18*.. froid.. Bonne cuisine... manque de volume pour chaque plat... dessert chocolat nul..... trop cher....

Le principe est de choisir une formule parmi 4 plats salés et 2 sucrés. 2 salés et 1 sucré 40€, 3 salés+ 1 sucré 60€ et 4+1 80€.
La formule vin...que au verre. Pas de carte, pas de bouteilles. Et le chef choisi pour vous.
Service :
On est le soir, on commande 2+1. Pas possible le samedi. En clair, en dessous de 60€/personne, vous ne mangez pas.
Pour l'apéro, sur la base d'un choix parmi 6-8 boissons, on commande un cocktail et un whisky. Le cocktail est sur base champagne. Plus de champagne et plus de whisky !
On nous sert un verre de blanc qu'on a ni demandé ni choisi, à partir d'une bouteille ouverte, depuis quand?
J'avais l'impression d'être devant un distributeur avec des touches qui ne fonctionnent pas.
Qualité :
Rien à dire sur les salés. C'est la spécialité du chef, jusqu'à la note...
Pour le dessert. La version "chocolat" est une glace insipide avec du chocolat fondu et paillettes de chocolat blanc. La version "pomme" est moins mauvaise.
Ambiance : Nous étions 2 couples. (La réaction de nos voisins à la formule a été la même que la nôtre. Sidérés.) Le manteau sur les épaules ou presque. On nous a mis un convecteur à côté de la table.
La musique est correcte.
En conclusion, vous êtes pris en otage sur le budget et sur les choix de boissons, dans une pièce froide.
Il faudrait une formule sans dessert. Ça serait ça d'economisé.
Le chef, sous réserve de "c'est un conseil, et je m'y connais", ou "désolé, je n'en ai plus" en profite pour écouler son stock de vins . (Je n'ai pas aimé son entre 2 mers fumé, mais c'est comme ça.)
Passage précédent, il y a 2-3 ans. J'avais un bon souvenir. C'est terminé. Hyper déçu.
Et je plains la serveuse qui est aux premières loges et doit en prendre plein les oreilles.
Je m'y suis pris tard pour réserver. J'ai essayé plein d'autres restaurants avant, qui étaient complets. Là, nous étions 4. Je sais pourquoi.

Non

Excellente cuisine. Carte très bien conçue.
Mais service un peu long