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Restaurant historique situé à Wolfisheim présentant dans sa carte des viandes de très haute qualité cuisinées par le chef Basile.
Chez Carcasse – on pourrait s'en douter fort aisément –, on chouchoute les carnivores de tout poil ! Basile est un jeune chef qui a su parfaitement repenser cet établissement historique. Il a d'abord remodelé la salle, dans un subtil mix de rustique et de contemporain qui donne une atmosphère chaleureuse dans laquelle on s'attable avec joie. À la carte, les viandes sont très qualitatives. Il faut dire que Basile reçoit des carcasses entières et un boucher les découpe et les valorise sur place, sans jeter un seul morceau. La transparence dans ce restaurant est totale puisque vous avez toutes les informations sur la viande que vous allez déguster, jusqu'au nom de l'éleveur et de l'abatteur.
Le saviez-vous ? Cet avis a été rédigé par nos auteurs professionnels.
Avis des membres sur RESTAURANT CARCASSE
Les notes et les avis ci-dessous reflètent les opinions subjectives des membres et non l'avis du Petit Futé.
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Questions fréquentes :
très bonne adresse pour ceux qui aime la viande
L'accueil est chaleureux et souriant ????
Il y a du choix à la carte pour tout les goûts les prix restent dans la moyenne.
Nous avons pris une planchette à partager fromage et charcuterie à 29€ je m'attendais à un peu plus de quantité pour le prix mais c'était bon. Sinon j'ai testé la grande grillade avec des pommes de terres sautées la quantité est correcte.
Bonne expérience
Le décor demanderait un coup de neuf
Les plats sont délicieux, notre choix s’est porté sur l’assiette moyenne grillade qui réunie toute les spécialités du chef, un délice et sur le pavé de bœuf Rossini qui était généreusement servi et très bien cuit.
La carte offre un très bon rapport qualité prix, idem pour la belle carte des vins qui accompagne à merveille les préparations du chef.
Le personnel est réactif, attentif et accueillant.
Nous reviendrons, c’est certain!