2025
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Restaurant contemporain et élégant pour découvrir une délicieuse cuisine fraîche et de saison élaborée par le chef Arnaud Barberis
Dans un véritable écrin, ce restaurant contemporain et élégant est le lieu de l'exercice du talentueux chef Arnaud Barberis. Bien connu des fins gourmets et des gourmands de la région, il propose toujours une cuisine fraîche et de saison, aux touches surprenantes. Si le local est à l'honneur à la carte, il n'hésite pas à le transformer un peu et à sortir des sentiers battus, pour un résultat aussi beau que délicieux. Le menu est un véritable voyage culinaire aux inspirations multiples. Le goût du produit brut n'est pas dénaturé, simplement sublimé : divin !
Le saviez-vous ? Cet avis a été rédigé par nos auteurs professionnels.
Menu
Informations complémentaires
Informations et horaires sur CHÂTEAU HOCHBERG
Ouvert du mercredi au samedi le midi et le soir ; le dimanche midi. Menus de 40 € à 47 €. Menu enfant : 16 €. Formule du midi : 28 €.
Message du propriétaire
Le Chef Arnaud Barberis et son équipe concoctent une cuisine gourmande et raffinée, aux multiples influences avec des plats « fait maison » construits autour de produits locaux de saisons.
En étroite collaboration avec de talentueux producteurs, le Chef accorde une grande importance à la qualité et provenance des matières premières qui composeront ses plats.
L’objectif : faire découvrir ou re-découvrir le produit brut sans le dénaturer afin de créer une expérience où les mets et les vins trouvent une parfaite harmonie. Il aspire également à redonner aux légumes leurs lettres de noblesse.
Le restaurant du Château Hochberg by Lalique est divisé en trois salles, Dahlia, Ombelle, Venise, pour offrir des espaces conviviaux et chaleureux ainsi qu’une grande terrasse à l’extérieur.
Notre table d’hôte, le Stammtisch (traditionnellement désigné comme une tablée traditionnelle où
se rejoignent les habitués), peut accueillir jusqu’à 14 personnes et est privatisable pour vos déjeuners
ou dîners.
Avis des membres sur CHÂTEAU HOCHBERG
Les notes et les avis ci-dessous reflètent les opinions subjectives des membres et non l'avis du Petit Futé.
Les tripes, un délice ; la pièce de bœuf, d’une tendreté et d’une qualité remarquables.
Le service, attentionné et très professionnel, a magnifié cette expérience.
Et pour conclure en beauté, la crêpe Suzette préparée devant nos yeux par un jeune serveur maîtrisant cet art à la perfection.
Merci infiniment pour ce moment délicieux et mémorable !
Questions fréquentes :
Dès l'accueil on ne se sent pas attendu, pas un bonjour ni un regard.
On nous installe dans une salle plutôt froide, et peu éclairée. Manque de chance notre table est dans un petit coin plus sombre encore, impossible de voir correctement le contenu de nos assiettes.
Le service est froid, inefficace, n'annonce pas les plats et j'en passe dans l'incompétence. Et vu que nous avons eu à faire à 6 serveurs différents on imagine que ce manque de compétence est généralisé.
Le dîner était bien quelquonque, trois plats, entre fautes d'accompagnement, associations de goûts irréfléchi (on l'espere) et justesse technique plus que limite. On insistera sur l'entrée, un carpaccio coupé en troncon aussi epais qu'une buche et des Gambas sans assaisonement, leur presence ne cherchant qu'à justifier le tarif du menu.Seul point positif, la qualité des cuissons du Turbot et du Veau. Tous ces défauts pour un menu à 78 euros par personne, quasiment le même prix que de très belles tables Alsaciennes Étoilées pour un premier menu. On mesure le goufre qui sépare les deux projets... On ne peut que se poser des questions sur la coherence du groupe à proposer une telle caricature de repas , alors que les sommets sont atteints à la Villa Lalique.
On est au niveau d'une brasserie mal faites et chère.
Bref, une réservation tardive nous a amené à cette table pour cette soirée , cela nous apprendra à ne pas prévoir...