LE CANTINE DEL PALAZZO

Restaurant de cuisine française | ou +39 348 900 5419

L'avis du Petit Futé sur LE CANTINE DEL PALAZZO

Plaque millesim 2018

Ce lieu se distingue par son caractère, son charme et sa diversité. Produits du terroir (fromage et charcuterie pour accompagner le vin) et restauration traditionnelle. Au choix, une terrasse qui donne sur le théâtre romain, une salle pour les amateurs de bières, une autre pour la restauration et une dernière pour des expositions d'art. Un vrai parcours historique ponctué d'une citerne romaine et d'un puits étrusque. Outre ce décor inattendu, la restauration réserve aussi une excellente surprise, à ne pas manquer la trippa Volterriana et les pâtes fraîches maison.

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Informations et horaires sur LE CANTINE DEL PALAZZO

D'avril à octobre, tous les jours 10h30-minuit, sauf dimanche soir. Sinon du lundi au samedi, midi et soir. Compter 25 €

Message du propriétaire de LE CANTINE DEL PALAZZO

Era il 1995, a Coselli area industriale vicino a Lucca, (zona Guamo per chi conosce il posto), quando mi presentai in una azienda, la BISERVICE.
Mi ricevettero due signori dal buon “GARBO”, i fratelli Grida, Alessandro e Marcello (Giuliano all'anagrafe). Ebbe inizio così la mia personale avventura nel mondo della GUINNESS.

Dal quel primo incontro ebbi la certezza che il mio sogno poteva diventare realtà.
Il PUB, locale sognato e visto a più riprese nei miei viaggi nel sud dell'Inghilterra quando ancora ero sposato e, luogo di culto nei paesi del nord Europa.
Ora, come riuscire a riportare quell'atmosfera così particolare in Italia, in Toscana, a Volterra cittadina di circa 10.000 persone? Una scommessa da vincere! Guinness la birra, Diageo la multinazionale distributrice.

MassimoLa prima persona che ho conosciuto alla Diageo e con la quale sono legato da profonda amicizia è Renè Piazza, a quel tempo ispettore, anche lui come me innamorato della Guinness e del culto legato a questa bevanda e ai locali in cui viene servita.

Tra mille peripezie e cinquanta progetti, tutti fatti da un altro grande amico Corrado Griselli, con vari cambi di ubicazione, nel dicembre 2000 iniziarono i lavori di ristrutturazione di un locale dismesso ai margini del palazzo Viti, dimora storica nel centro strorico di Volterra, adiacente le ultime stanze in disuso della discoteca Tequila's Club. Nel frattempo, un'altra “figura mitica” si era affacciata nel progetto, sempre sotto il marchio Diageo – Guinness, l'ispettore Piero Raffaelli grande amico e “viola” come me, subentrato a Renè Piazza che nel frattempo aveva fatto carriera all'interno della Diageo.

Pietro e PinzanoEra il mese di giugno 2001 e l'artista Barbara Goitre aveva appena disegnato i gialli muri del pub in maniera che solamente vedendoli ci possiamo rendere conto della bravura e della bellezza degli stessi.
Quattro giorni, questo è il tempo occorso per montare il pub realizzato da Corrado Griselli e, giovedì 21 giugno, si perchè l'inauguirazione è stata fatta di giovedì, siamo partiti per questa avventura.

Difficile, bella, impegnativa ma, piena di soddisfazioni per me e per gli altri, quelli che sono rimasti (Lelio), e quelli che, nel tempo, hanno preso un'altra strada, un saluto va anche a loro: ”Ciao!” ad Andrea, Roberto e Sandro.

Info

Fameux restaurant de Volterra où l'on peut déguster d'excellentes bières et savourer les meilleurs plats toscans.

Avis des membres sur LE CANTINE DEL PALAZZO

Note générale : 3/5
Rapport Qualité/Prix
Qualité de la cuisine
Originalité
Cadre/Ambiance
Service
1 avis d'internautes
3/5
Rapport Qualité/Prix
Qualité de la cuisine
Originalité
Cadre/Ambiance
Service
Visité en août 2019
Correct
Deux entrées possibles pour ce restaurant. Parcours sympathique entre le haut du restaurant et la terrasse extérieure qui donne sur les vestiges romains. Les plats sont cependant juste corrects et le service peu sympathique ce qui enlève du charme à l'adresse.
Avis déposé le 17/08/2019
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