Que manger à BERLIN ? spécialités culinaires et gastronomie
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(entdossierthema):chapo_introductifSe régaler à BERLIN
Horaires à BERLIN
Les restaurants berlinois sont le plus souvent ouverts toute la journée. Rarement les cuisines ferment l’après-midi. Pour ce qui est des brunchs, ils sont généralement proposés jusqu’en début d’après-midi.
Budget / Bons plans à BERLIN
La rapport qualité-prix est excellent à Berlin. On peut manger bien sans dépenser des fortunes. Vous trouverez des plats principaux consistants pour moins de 10 €.
En supplément à BERLIN
Il est plutôt mal vu de demander un pichet d’eau dans les restaurants et on peut même parfois vous le refuser. Il est coutume en Allemagne d’acheter une bouteille d’eau (souvent pétillante). Vous constaterez aussi que l’eau est parfois plus chère que la bière.
Souvenez-vous que les restaurants refusent souvent les cartes bancaires. Ayez des espèces sur vous et rappelez-vous que l’usage est de laisser un pourboire d’environ 10 % du prix en arrondissant la somme totale. Ne pas donner de pourboire peut être interprété comme une insatisfaction envers le service.
C’est très local à BERLIN
Au mois d’avril, c’est le début de la saison des asperges (Spargelzeit) et vous devriez en voir partout, sur les marchés comme dans les plats du jour. Le sol sablonneux du Brandebourg le rend propice à la production de cette plante potagère. La commune de Beelitz, au sud-ouest de Berlin, est particulièrement réputée pour la culture des asperges.
Puis, au mois de mai, vous verrez dans toute la ville des stands de fraises… en forme de fraises !
Pour ce qui est de la célèbre Currywurst berlinoise, nous sommes forcés de mentionner ici que sa paternité est disputée en Allemagne. Entre Hambourg et Berlin, aucun test ADN ne pourra jamais trancher pour déterminer avec certitude l’origine de cette étrange saucisse avec sa sauce au curry. Très prisée par les touristes, elle est devenue un symbole de la ville.
Fumeurs à BERLIN
Les établissements qui servent à manger sont non fumeurs, à moins qu’ils soient des bars qui proposent de quoi grignoter.
Faire une pause à BERLIN
Horaires à BERLIN
A moins qu’ils ne soient également des restaurants, les cafés berlinois ferment assez tôt, vers 18h, et sont le plus souvent ouverts le dimanche. Les bars quant à eux ouvrent plutôt aux environs de 19h. Les Biergärten (Biergarten au singulier), ces jardins-guinguettes où l’on sert essentiellement de la bière, ne sont ouverts qu’aux beaux jours.
Budget / Bons plans à BERLIN
Un café coûte en moyenne 2,50 €. Pour une part de gâteau, comptez autour de 4 €. Gardez à l’esprit que dans les cafés, comme dans les restaurants, on paye bien souvent en espèces et que l’on remercie le service en donnant un pourboire d’environ 10 % du prix. Pour une pinte de bière, comptez autour de 4 €.
A partir de quel âge à BERLIN
Pas de restriction d’âge pour les cafés berlinois. Certains cafés disposent même de chaises hautes pour les bambins. Dans les bars en revanche, vous ne croiserez pas d’enfants.
C’est très local à BERLIN
La tradition allemande connaît une pratique assez proche du “Tea-time” britannique. C’est le “Kaffee und Kuchen”, littéralement “Café et gâteau”. C’est la pause gourmande du milieu de l’après-midi. Il faut reconnaître que le « Kaffee und Kuchen » évoque d’avantage la bourgeoisie des années 1950 que la jeunesse branchée et internationale des années 2020, mais cette pratique est toujours très vivante. Les plus nostalgiques prendront une tasse de café avec une forêt-noire tout en lisant le journal. Les plus jeunes se tourneront davantage vers le cheesecake, le carrotcake ou le très populaire bananabread. Dans les cafés traditionnels, vous trouverez toujours une vitrine dans laquelle sont exposés les gâteaux du jour.
Côté bars, la bière a toujours le vent en poupe et ce n’est pas près de changer. Certaines bières sont héritées du temps où Berlin possédait des brasseries en pleine ville : la Berliner Pilsner, la Schultheiss, la Kindl, etc. Les cocktails sont aussi très populaires à Berlin. Dans le peloton de tête, on retrouvera le gin tonic et le moscow mule.
Fumeurs à BERLIN
S'il est interdit de fumer dans les restaurants, il en est tout autre dans les bars : ils sont très souvent fumeurs. Parfois, il existe deux espaces distincts : fumeurs et non-fumeurs.
