DISTILLERIE ARTISANALE HEPP

Cela fait trois générations que les HEPP produisent des eaux de vie régulièrement primées dans les concours. Bon an mal an, 300 à 400 tonnes de fruits soigneusement choisis sont distillés ici car, comme le dit Yannick Hepp, " l'alambic ne fait pas le produit " et la maison insiste sur la traçabilité des matières premières utilisées. Les Hepp distillent une trentaine de variétés d'eaux-de-vie. De grands classiques, comme la Poire Williams, la Mirabelle ou le Kirsch, d'autres plus rares telles la Prunelle sauvage, la Gentiane ou la Myrtille d'Alsace. On trouve aussi liqueurs et crèmes de Framboise, Rose, Gingembre, Pain d'Épices, Pêche de Vigne... Le tout est joliment présenté dans l'agréable caveau de dégustation, où parviennent des odeurs délicieuses émanant des alambics à l'oeuvre. Depuis quelques années, des whiskies single ou pur malt sont élaborés par Tharcis Hepp. En hiver, un autre grand succès de la maison est le vin chaud vendu en bouteille, version blanc ou rouge, cuit à l'alambic avec sucre, oranges, et aromatisé d'épices, d'après une recette de grand-mère Hepp !