C'est la capitale de l'Acadie et le chef-lieu de la région de la Péninsule acadienne. Caraquet veut dire " la rencontre de deux rivières " en micmac. Après l'arrivée des premiers résidents d'origine européenne en 1730, la ville a été victime de la déportation du Grand Dérangement en 1755. Il faut attendre le retour de 34 familles en 1758, pour que Caraquet s'épanouisse et devienne un haut lieu culturel et économique du Nouveau-Brunswick. La vocation maritime de la ville a toujours été présente, on y construit des bateaux, des équipements de pêche et on y conditionne le poisson pour la consommation locale ou commerciale. L'arrivée du chemin de fer en 1887 ouvre Caraquet au monde extérieur et engendre un boom économique : développement de scieries, tonnelleries, tannerie et ferblanterie.

La seconde moitié du XX^e siècle a été marquée par l'éclosion culturelle et touristique de la ville, qui en fait une ville incontournable lors d'un séjour à la découverte de l'Acadie. Le Festival acadien, le Village historique acadien, et surtout le fameux Grand Tintamarre le jour de la fête nationale du 15 août, qui voit Caraquet se transformer en immense défilé coloré et festif, sont fortement recommandés et font de la ville la véritable capitale de l'Acadie.