Ses habitants sont d'origine basque, de là vient leur charmant accent. Le mot Paspébiac serait un dérivé du mot micmac Ipsigiag qui signifie " batture rompue ". Une partie de son bord de mer est aménagée avec des chaises longues, une aire de jeux pour les plus jeunes et une jolie promenade éclairée en soirée. Mention également à l'orgue Casavant de l'église Notre-Dame. Mais son attrait principal demeure le Site historique national de Paspébiac, lieu qui autrefois fit du village la capitale de la morue. En saison, l'endroit prend vie comme aux XVIIIe et XIXe siècles avec des guides en costume d'époque et des animations de métiers traditionnels.

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