WILDEBEEST

Ce bistro raffiné dénote quelque peu avec la rue West Hastings où il se trouve, réputée pour être mal famée. Il fait partie des nouvelles enseignes qui souhaitent redynamiser le quartier. Pari réussi puisque le restaurant est rempli tous les soirs (surtout le week-end) d'une clientèle jeune et branchée. On y mange une excellente cuisine, à la fois originale et surprenante qui revisite de grands classiques culinaires. Les produits locaux sont également à l'honneur. Par ailleurs, Wildebeest a été récompensé pour le meilleur design par le Vancouver magazine.