CYVADIER BEACH HOTEL
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C’est l’un des meilleurs restaurants de la ville, et pourtant très abordable. Le manager de l'hôtel, Jean-Christophe, qui a fait ses classes hôtelières en Allemagne, est aussi le chef en cuisine. Exigeant, il s'occupe lui-même de la formation du personnel et négocie directement ses fruits de mer avec les pêcheurs (langoustes, poissons…). Il souhaite proposer une cuisine internationale, fine, préparée à base d'aliments locaux.
Salades fraîches et variées : classique, créole, internationale de la cuisine. Spécialités de poissons et fruits de mer. Grâce à son congélateur, il est toujours possible de manger du homard au Cyvadier, c’est d’ailleurs l’un des plats phares de la carte. En bord de mer, avec une jolie vue sur la crique, le cadre est agréable. Vous pouvez également venir y pendre un petit déjeuner très complet, et profiter du cadre, même si vous n'êtes pas client de l'hôtel. De nombreux expatriés et Haïtiens y viennent en famille ou pour repas et réunions d'affaires. Menus végétariens disponibles. Carte de vins français.
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