HÔTEL- RESTAURANT DE PARIS
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Hôtel-restaurant offrant un menu traditionnel en toute saison à Courseulles-sur-Mer.
A peine avez-vous franchi le seuil de ce restaurant, paré de ses blanches initiales « HP » sur fond bleu que vous êtes adoptés. Surtout, soyez à l'aise. Comme une déclinaison, savamment orchestrée, la décoration vous mène jusqu'à votre table avec simplicité, entouré des meilleures attentions. L'enthousiasme se transmet des fourneaux à l'assiette. Le menu « Tradition » en dit suffisamment long sur les talents de Christophe Maheust, maître restaurateur depuis février 2018. Originaire de la région parisienne, il a fait ses gammes au cœur de grandes maisons étoilées et nous restitue son talent. Il travaille, avec aise, les produits frais de ses fournisseurs, amis et complices locaux, depuis les fruits de la Maison Daubert, située juste en face, jusqu'aux calvados, pommeau et jus de pomme du renommé Pierre-Huet (Cambremer). Pas de tape-à-l'œil. Juste des produits naturels exhalés par d'autres produits naturels, mariage de goûts et de couleurs, superbement équilibrés et de toute fraîcheur. Comme la terrine de queue de bœuf (carottes et cumin) ou la délicieuse soupe de poissons (rouille au siphon), le dos de cabillaud, sauce chorizo doux, accompagné (de mémoire) d'une mousseline de panais et Tatin d'endives. Le tout couronné d'une aumônière de poire pochée à la vanille, coulis de caramel. En résumé, une table lumineuse, saine et gastronomique où vous pouvez réserver votre place, sans hésitation, en toutes saisons.
Cet établissement est aussi référencé en tant que :
Avis des membres sur HÔTEL- RESTAURANT DE PARIS
Repas impeccable, très bon et très joli à voir on sent que le cuisinier est impliqué dans son travail.
Encore merci pour votre accueil Elodie et votre professionnalisme
Les chambres sont classiques et mériterai d être mise au goûts du jour.
Le restaurant est très bon avec un bon rapport qualité prix. Le personnel est sympathique et serviable.
Petit bémol en salle …la personne ( peut-être la responsable) qui a pris notre commande était très très désagréable et hautaine… Changez de métier Madame… le pire je crois que c’est à la fin du service ..une grosse prise de gueule entre eux (employés) un peu de sérieux svp , surtout quand il y a encore des clients au restaurant…
Nous tenons à remercier tout particulièrement la personne qui nous à encaissé ( qui devenait quitter l’établissement pour la Suisse ) super agréable, et très professionnelle. Ainsi que les deux jeunes personnes au service ( bon courage à eux )