KAZAMAT

Si vous ne devez dîner qu'un soir à Banja Luka, voici l'adresse. Au sein du Kastel, sous les voûtes de la forteresse ou en terrasse, en bord de Vrbas, cette « casemate » propose quelques vins intéressants (ceux du domaine Vukoje de Trebinje, par exemple) et une très bonne cuisine locale, en particulier les fromages des moines trappistes et des viandes cuites sous la cloche. Ouvert en 1987 et désormais géré par le même propriétaire que le très réputé Mala Stanica, ce restaurant affiche des prix plus abordables. Mais il est inaccessible le week-end sans réservation.