A l'ouest de Valladolid, sur 2 000 hectares de vignobles, on produit du vin rouge à partir du raisin tempranillo, mais aussi du vin rosé et du vin blanc. Outre son fameux vin, Toro séduit aussi par son ensemble architectural. En entrant dans la ville par la porte Santa Catalina, on aperçoit la forme massive du taureau de pierre préhistorique qui lui a donné son nom. Depuis le Paseo de l'Espolón, on a une vue d'ensemble sur la collégiale Santa María la Mayor (XII^e siècle), un ensemble alliant harmonieusement le roman au gothique. La ville dévoile également des restes de muraille datant de l'an 910, de belles églises et quelques palais et monastères.