EL ALMIREZ
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Situé à proximité du quartier juif, ce restaurant multi-primé propose, depuis 1997, une cuisine estrémègne revisitée par une patte d’auteur. Dans un décor aux tons chauds et à la lumière étudiée, vous dégusterez en entrée les migas dont la recette familiale a été revisitée ou, pourquoi pas, la torta del casar, sur pain de châtaignes, accompagnée d’une gélatine d’orange et de noix, maintenant que vous avez déjà goûté et apprécié ce fromage. En poisson, on peut se laisser tenter par les dés de morue confite, accompagnés de champignons de saison ou, si l’on est plus carnassier, par le chevreau, servi à la mode de Hervás. La plupart des desserts sont plébiscités par les clients : tarte de châtaignes au coulis de figues ou glace aux fruits dans sa tulipe de caramel ? Ce sera là votre question.
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