PASTELERÍA CANELA

Ouverte en 2000 par Tomasa Pitel, fille de boulanger, cette pâtisserie est longtemps restée non loin de la place centrale de Jerez de los Caballeros. Elle a désormais changé d’adresse mais produit toujours le bollo turco, la pâtisserie référence de la boutique et de la ville. Puisque dès le XVII^e siècle, Jerez produit cette douceur à base d’amande et de miel. Vous pourrez également y tester l’autre produit phare de la boutique, les Pastas de Almendra, le bollo turco mais avec un format différent, et d’autres gâteaux d’Estrémadure : les perrunillas et les pestiños.