Avec plus de 87 000 habitants, cette capitale de province est aujourd'hui un centre économique important. Fondée par les Arabes au cours de la deuxième moitié du VIIIe siècle, elle servait alors de forteresse entre les mondes arabe et chrétien et s'appelait Wad al-Hayara, nom qui signifie la " vallée des châteaux " ou la " vallée des pierres ". Il semblerait que les Romains, qui eux aussi y avaient un campement, l'auraient surnommée Arriaca, ce qui signifie aussi la " vallée des pierres ". Au XIVe siècle, c'est la famille Mendoza qui va s'y installer et oeuvrer avec succès à l'enrichissement de la ville. La famille se fait construire le palais des ducs de l'Infantado, titre honorifique concédé par le roi, dont l'architecture se partage entre le gothique, l'art flamand et le mudéjar et qui abrite aujourd'hui le musée provincial. Un incontournable de la ville, avec le Panthéon de la Condesa de la Vega del Pozo.

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