PESCHERIA PONTIS

Le Nuovo Consorzio Pontis, concessionnaire unique de l'étang de Pontis, est un complexe de pêche de 2 230 hectares, fondé en 1993 par l'union de onze coopératives de pêcheurs qui ont toujours opéré dans la lagune de Cabras. Les pêcheurs gèrent à la fois l'usine, la conservation et la commercialisation de la pêche, ainsi que l'élaboration des deux principaux produits phares, la bottarga (boutargue de mulet) et le filet de mulet fumé. Sans oublier le restaurant où l'on vous sert les meilleurs produits de la lagune et de la mer.