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Restaurant gastronomique situé au sein de l'Eliotel proposant un subtil mélange entre cuisine gastronomique et saveurs auvergnates.
Ce restaurant gastronomique situé au sein de l'Eliotel propose un subtil mélange entre cuisine gastronomique et saveurs auvergnates. Dans un cadre moderne, c'est une excellente adresse pour passer un bon moment à proximité de la ville de Thiers. Le chef Sébastien Calmels a repris la direction des cuisines à l'été 2019 et y propose des plats travaillés et modernes. Il mise sur les produits du terroir : porc du Massif central, volaille d'Auvergne et viande de Salers. Le sabayon qui accompagne les huîtres gratinées est réalisé avec du saint-pourçain. Le service, bien que de qualité et attentif aux besoins des clients, a été un petit peu long à servir alors que la salle était comble ; seul petit bémol pour ce restaurant de qualité.
Cet établissement est aussi référencé en tant que :
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