LE MARAIS

De passage à Tana je voulais me laisser tenter par le menu découverte du midi de cet établissement gastronomique.

Surpris de me retrouver dans un immeuble de bureau au 5e étage, je m'attendais à une ancienne bâtisse coloniale.
Passée cette surprise le lieu est cossu tout en étant accueillant
Depuis les tables on voit à travers une vitre la brigade qui officie en cuisine

Tout est pro, propre et bien orchestré avec des serveurs aux petits soins

le menu complet du midi est à moins de 20 euros
au choix 4 entrés 4 plats 4 desserts
tout est raffiné et savoureux.
Oui bon mais en petite quantité pour des ingrédients qui sont peu honereux.
cela expliquant le prix.

Conclusion
Pas de regrets mais pas de révélation culinaire non plus

Nous avions beaucoup d’attente pour ce restaurant. Et nous n’avons pas été déçu, la globalité du service été harmonieux et savoureux. Au niveau du service, le personnel a été très aimable et toujours à disposition, seul bémol à l’horizon est l’oublie de nos boissons pendant le repas, nous avons du faire note et recommander plus tard. Le cocktail atrium était cependant délicieux. Très bonne expérience merci !

Hier soir pour mon départ retour en France,après avoir passé 3 mois chez ma fille, nous avons donc passé une soirée au Marais à Antananarivo. Très bon accueil, dans l'ensemble tout c'est bien passé, mais il y eût quelques petits hic qui ne devraient pas arriver dans cette établissement.....ma fille étant allergique malheureusement à différents produits, elle ne peut consommer des plats concernant des produits laitiers, ainsi que des graines de sésames...nous l'avons donc signalé, ce qui n'a pas empêcher de subir quelques petits couacs....la table était réservée depuis 15 jours. Mercredi nous avons appelé le restaurant pour signalé que ma fille était allergique à différents produits laitiers et graines de sésames, et de lui confectionner un dessert sans lactose....nous avions été déçu, car en sachant que cette brigade comprend 2 pâtissières qui était au Syrah à Lyon et qu'ils ont terminé 4ème de l'épreuve, il met impossible de croire qu'ils n'ont pas réussi à concoctée un dessert sans lactose pour ma fille.....ensuite autre erreur de leur part,ont a eût des amusés bouches malheureusement avec des graines de sésames, ma fille allergique à ça ????encore une erreur, ils auraient pu proposé autre chose, malheureusement pas fait........en attendant le dessert ils nous ont proposé un petit trou normand,très bon, malheureusement ma fille et mon gendre ne pouvais le manger car il y avait des graines de sésames et du citron, il n'y a pas eût de réflexion de la part des serveurs, de leur remplacer par un sorbet passion nature......les dessert commander était très bon ,sauf que ma fille ont lui à proposer une ridicule assiette de fruits frais, framboises et orange,et où il manquait la nougatine proposé.......dans l'ensemble de la prestation tout était bon, mais dans un établissement pareil ces erreurs ne devaient pas arriver, les équipes devraient se reprendre en main, faire passer les messages, pour que cela ne se reproduise plus,pour l'image de la maison ,et concernant le vin commander, les entrées ont été servi, j'ai du ré clamer le vin, pas normal.....enfin la maison est recommandable,mais doivent revoir certaines choses pour l'avenir..et les pâtissières enrichir leurs connaissances professionnelles, car il il y a beaucoup de personnes allergique aux différents produits lactose et fruits à coques...bonne journée.

Nous avons choisi le menu "curiosité" avec l'accord vins et mets. Chaque plat fut d'une finesse et sans aucun doute il y a une maitrise au niveau de la technique. Toutefois, bien que notre experience ait été un bon moment avec un service impeccable et un cadre agréable, nous avons ressenti une petite deception par rapport à nos attentes. Comparé aux plats proposés à la carte qui étaient assez allechants, le menu "curiosité" nous semblait "trop" simple. Il faut savoir que le menu ne vous est révélé qu'à la fin du repas. En tous les cas, c'est une experience à faire, idéale pour marquer un évènement. Pour un restaurant gastronomique, il ne nous a pas plus marqué. En revanche, leur rhum arrangé est une t**rie! Le meilleur qu'on ait goûté jusque là. Ils ont également une belle cave à vins avec des references des plus beaux domaines.

Excellent Plat, avec une livraison fiable et rapide