CAVE DES BEAUX-ARTS
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Philippe Gallon a passé un diplôme d’œnologue en 2002 à Toulouse, puis s’est ensuite spécialisé avec un Master « Vigne et vin dans l’environnement » effectué à Bordeaux. Après quoi, il a ouvert au printemps 2012, au cœur de Clermont-Ferrand, la Cave des Beaux-Arts, une cave à vin originale avec ses espaces de dégustation où il vous fait découvrir les vins de France lors de ses cours d’œnologie. Philippe Gallon a effectué une sélection éclairée des crus locaux et organise des « balades vigneronnes » à la rencontre du patrimoine viticole auvergnat. Avec lui, dans les vignes, apprenez à reconnaître les cépages, les types de sol, le lien au terroir. Dans le village vigneron, découvrez l’empreinte des viticulteurs du Moyen Age à aujourd’hui inscrite dans la pierre de Montpeyroux, Boudes et Neschers… Dans la cave, le vigneron vous attend pour une séance de dégustation de ses vins à la typicité volcanique. Réservez votre prochaine balade vigneronne !
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