2025
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Vipava regorge de bonnes adresses pour se restaurer, à défaut d'une offre hôtelière satisfaisante. Dans une charmante maison du XVIIIe siècle, agrémentée d'un jardin aux senteurs herbacées, on découvre un univers gourmand où la cuisine est très bien élaborée. Malgré des portions assez réduites, les prix sont attractifs et cela permet de goûter à plusieurs plats de qualité sans se ruiner. Sur place, une dizaine de chambres douillettes à la décoration douce. Installées en sous-sol, elles bénéficient de puits de lumière qui permettent d'observer les étoiles.
Le saviez-vous ? Cet avis a été rédigé par nos auteurs professionnels.
Informations complémentaires
Informations et horaires sur MAJERIJA
En été : du mercredi au samedi de 12h à 15h et de 18h à 22h. Dimanche de 12h à 17h. Chambre double à partir de 130€.
Message de la direction
Le restaurant Majerija vous invite à vivre une expérience culinaire unique au cœur de la vallée de Vipava. Installé dans un bâtiment historique, entouré de vignobles et de vergers, il offre un cadre chaleureux et idyllique pour apprécier ses délicieux plats. C'est l'endroit parfait pour s'évader du tumulte quotidien et profiter d’un moment agréable en famille, entre amis ou en couple. Ici, vous découvrirez une cuisine traditionnelle avec une touche contemporaine. Cette cuisine est concoctée avec des produits frais, cultivés sur place dans le respect de l'environnement. La carte de Majerija évolue au fil des saisons. Au printemps et en été, elle propose des plats d'inspiration méditerranéenne, tandis qu'en automne et en hiver, elle se tourne vers la tradition austro-hongroise. La maison propose également une belle sélection de vins, choisis parmi les meilleurs de la région de Vipava. Son équipe accueillante vous aidera à choisir le parfait accord met et vin. Une adresse incontournable pour les fins gourmets !
Avis des membres sur MAJERIJA
Les notes et les avis ci-dessous reflètent les opinions subjectives des membres et non l'avis du Petit Futé.
Questions fréquentes :
Majerija est plus qu'un restaurant - c'est un refuge pour les sens. Niché dans les doux vignobles de la vallée de Vipava, on est accueilli dans une ferme restaurée avec amour, où tradition et modernité se fondent harmonieusement. Le chef, sa femme et l'équipe chaleureuse font en sorte que l'on se sente le bienvenu dès le premier instant.
Sur le plan culinaire, nous avons assisté à un véritable feu d'artifice. De l'amuse-bouche raffiné au carpaccio de bœuf délicatement épicé, en passant par le clou de la soirée, le Mlinci style Vipava - un plat typique de la région - chaque détail était convaincant. Le magret de canard aux betteraves et la tagliata de cerf étaient également parfaitement harmonisés.
La limonade à la menthe faite maison et une tisane aromatique du jardin accompagnaient les plats de manière agréable et naturelle. Pour finir sur une note sucrée, les petits fours et les quatre desserts, en particulier le Chocolate Cube, ont enthousiasmé les convives - un moment de plaisir en soi.
Majerija allie de manière remarquable l'hospitalité, l'artisanat et l'amour du détail. Un lieu où l'on arrive, où l'on se régale - et où l'on reviendra certainement.
Les trois toques du Gault Millau parlent d'elles-mêmes - et de toute façon à tous ceux qui sont venus ici.
Le chef et propriétaire a accueilli notre groupe de 26 personnes en nous expliquant comment associer les vins, et il était manifestement un expert. En ce qui concerne les trois plats, il a insisté sur le fait que tous les ingrédients provenaient de sources locales et étaient très frais. Il cultive même les herbes lui-même. Chaque plat du repas semble être une œuvre d'art, et il est évident qu'ils aiment leur travail et le prennent au sérieux. Le service était attentif et on ne peut rien demander de plus.
Si vous leur achetez des vins (tous issus de vignobles voisins), Matej vous accorde une remise de 30 % si vous payez en liquide.
Cet endroit est fortement recommandé.