Résultats Distillerie - Liquoristerie à Brassac-les-Mines

DISTILLERIE DES SCORIES

06.19.35.73.85 Réserver en direct Consulter le site

4, route de la Combelle - Bayard 63570 Brassac-Les-Mines - Voir sur la carte

16 photos

L'avis du Petit Futé sur DISTILLERIE DES SCORIES

L'ancienne chambre chaude du site de Bayard a rouvert ses portes pour accueillir une distillerie artisanale. Ce projet, qui a vu le jour en 2021, est mené par Quentin Sicard. Ce Clermontois, passionné par son métier, a décidé de s'installer en Auvergne et de travailler les produits locaux (eau des volcans, verveine, baies de genévrier) pour réaliser des spiritueux uniques et de qualité. Aucun arôme n'est rajouté. La gamme d'alcool s'est enrichie, notamment avec un pur malt. Les produits de la distillerie se retrouvent chez les restaurateurs, cavistes et en ligne.

Informations sur DISTILLERIE DES SCORIES

Visites de la distillerie toute l'année sur RDV uniquement. Membre du Collège Culinaire de France. Partenaire des Toques d'Auvergne. De nouveaux spiritueux devraient voir le jour en 2023-24 avec évolution des tarifs.

Moyens de paiement proposés par DISTILLERIE DES SCORIES

Espèce
Chèque

Contactez-nous

06.19.35.73.85 Réserver en direct Consulter le site

Informations supplémentaires

Vodka Citron 42% vol.

Vodka veut dire eau-de-vie en slave. Cette Vodka Citron est une eau-de-vie d'une finesse incomparable ! L'arôme de citron et la rondeur de l'alcool tapissent le palais. Que ce soit en dégustation pure, en accompagnement de poissons fumés ou de sorbets et tartes aux fruits, vous serez conquis par ce spiritueux unique. Obtenue par distillation d'écorces de citron, aucune sucrage, aucun arôme artificiel n'est ajouté. La quintessence du citron dans une eau-de-vie.

Plus d'infos sur : https://distilleriescories.fr/vodka-citron/

VC - ©distillerie des scories — VC
©distillerie des scories

London Dry Gin 42% vol.

Créée par les hollandais au moyen âge, l'eau-de-vie de genévrier est communément appelée gin de nos jours. Attention aux différentes catégories que l'on croise en boutiques. La dénomination London dry gin est la plus exigeante avec distillation de baies de genévrier et pas d'arômes "tous prêts". On pousse l'exigence encore plus long en travaillant avec des baies de genévrier récoltées à la main dans le massif central dont le coût est 4,25 fois supérieur à un approvisionnement classique. La puissance de la baie de genévrier domine la dégustation avec la rondeur exceptionnelle apportée par notre alambic unique.

Plus d'infos sur : https://distilleriescories.fr/gin-verveine/

ldg - ©distillerie des scories — ldg
©distillerie des scories

Pur Malt 48% vol - Le Drolle Édition 2022

Orge maltée à whisky brassée, fermentée, distillée et vieillie en fût de chêne. La toute première eau-de-vie de malt made in 63 ! Un profil aromatique gourmand avec des notes de pâtisseries et de céréales. Vous ne pouvez pas partir du Puy-de-Dôme sans votre bouteille :)

Plus d'infos sur : https://distilleriescories.fr/le-drolle-pur-malt-48-vol/

drolle - ©distillerie des scories — drolle
©distillerie des scories

Ou nous trouver ?

Cavistes, epiceries fine, restaurants....

Plus d'infos sur : https://distilleriescories.fr/ou-nous-trouver/

Message du propriétaire DISTILLERIE DES SCORIES

Bienvenue à la toute première distillerie artisanale du Puy-de-Dôme. Art ancestral faisant partie du patrimoine gastronomique français, la distillation artisanale a été en voie d'extinction face à l'attitude hostile de l'état. Œnologue et ingénieur agronome passionné par les filières agricoles et le bien manger, je me suis formé pendant 10 ans au savoir-faire de l'élaboration des alcools.

Forts des techniques apprises pendant ces longues années, je suis revenu dans mon Auvergne natale pour exercer le métier de distillateur de profession. Le but est de proposer des spiritueux distillés de grande qualité et sans "maquillage" pour le consommateur : du bon et de la transparence à découvrir sans tarder (mais avec modération).